La Mochila de un Rutero

Cuando uno se quita las ruedecitas laterales y prueba por primera vez ir a dos ruedas, la poca decisión y el miedo a fracasar hace que uno no coja la suficiente velocidad para estabilizarse sobre la bicicleta. Si además de no llevar suficiente estabilidad, le añadimos ser un tanto bajo y no llegar apenas a los pedales, la estabilidad sobre una bicicleta es prácticamente nula. Pues si bien uno no puede hacer nada con la segunda opción, ya que cada uno crece lo que puede, parece ser que a Betty no le acabó de quedar muy claro el tema de la velocidad. Tras un intenso lunes y martes de trabajo, el martes por la noche llega Betty a Linköping. El miércoles, aprovechando que la parada del bus está en la universidad y es más rápido ir sobre dos ruedas, intentamos llegar hasta la parada sobre dos ruedas, pero una pequeña subida hace frenar a Betty, que acaba cayéndose de la bicicleta. Por suerte, sólo ha sido un susto, y pasamos nuestro día en Norrköping con normalidad. Lo bueno de

Parece que este blog empieza a hacerse conocido entre los españoles en Linköping, y esto es algo positivo y negativo a la vez. Positivo porque parece ser que es útil para aprender pequeñas recetas de cocina e introducirse en la cocina oriental, y negativo porque empiezo a recibir presiones para que ciertas cosas aparezcan en él y otras simplemente las omita. A pesar de dichas presiones, seguiré escribiendo sin tener en cuenta dichos comentarios, solamente relataré lo que mis dedos me dicten. Cuando era pequeño, siempre me ha costado algo comer verdura. Y era lo típico que uno se escabullía de la mesa, dejándose el plato a mitad de hervido, sin ganas de comer más. Entonces, llegaba tu madre, que todo lo veía, y te decía: “Si Mahoma no va a la montaña, la montaña va a Mahoma”, y te traía aquella cosa verde y blanca al salón para que te lo acabaras. Lo mismo me ha pasado con las lesiones en básquet. He tenido la suerte de no sufrir ninguna en Barcelona, seguramente por el buen cal

Navegando por youtube, uno se encuentra cortos y sketches cinematográficos bastante interesantes. El siguiente corto refleja el problema que puede tener un experto de un ámbito concreto en una reunión profesional. Llevado al extremo absurdo, para ser comprensible para todos los públicos, se muestran los problemas que puede tener un ingeniero cuando se le piden unos requisitos que, a veces, no son posible cumplir.

El tiempo sigue acompañando esta semana en Linköping, así que Pressbyran me ayudó a inagurar, desde este mismo lunes, la temporada heladera. Es cierto que ya tenía helado en el congelador, pero poner los helados a mitad de precio es otro cantar, y claro, uno no se puede resistir. Como el martes continuaba, volví a caer en “la trampa”. Que bien sienta el solecito aunque estemos solo a 11º, a ver si aguanta así durante unas cuantas semanitas. En mi cocina, además de estar algo sucia y haber moscas por un tubo desde que volví de Laponia, uno se encuentra “cacharros” que no se saben de quien son. Hace un tiempo que llevo viendo una arrocera que sólo hace que cultivar polvo, porque nadie la usa. No sé si funciona, así que lo mejor es intentarlo. Preguntaré a mis compañeros, y si no es de nadie, ya tendrá dueño. Pongo una taza de arroz y dos de agua y en unos quince minutos, el arroz está hecho. Pero lo bueno no es esto, sino que cuando acaba, mantiene el arroz caliente bajando la temp

Seguramente, habréis visto muchas y distintas recetas de cómo hacer tempura, pero a pesar de seguir los pasos tal y como indican en ese libro, página web o incluso vídeo, no conseguís reproducir lo que os estaban prometiendo, y no os aparecen formas crujientes como siempre habéis visto en los restaurantes. El punto clave en esta sencilla receta, no se trata de qué harina uséis, ni que aceite específico, sino que es mucho más sencillo, pero es algo que normalmente obviamos. Porque hasta una harina normal, pese a no ser específica para tempura, si está tamizada, también os puede servir. Entonces, ¿cuál es el secreto? El secreto está en el contraste de temperaturas. La masa debe estar muy fría. Para ello, una vez mezclada la harina y el agua, os recomiendo meter la mezcla a la nevera por lo menos 20 minutos para coger el frío. Una vez vayáis a freír, poner 3 o 4 cubitos de hielo en la masa, para que no se caliente, y así poder mantener la masa como la queremos. El aceite deb